Présentation - CFA Hotellerie Dax

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Présentation

LE CFA DES MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE DE DAX

Petit historique

A l'origine, les apprentis étaient formés dans les L.E.P. 1 jour par semaine, par des professeurs de lycée et par des professionnels.
  • En 1978, à la demande de ces derniers, création du C.F.A. des métiers de l'Hôtellerie au Lycée Agricole de Dax - Oeyreluy.
  • En 1980, aménagement dans les locaux de l'Ancienne Ecole Normale place de la Fontaine Chaude.
  • En 1992, ouverture d'une section B.E.P.
  • En 1996, afin de faire face à l'ouverture d'une section de niveau 4 et pour remédier à la vétusté et à l'exiguïté des locaux, la construction d'un nouveau C.F.A. est envisagée.
  • Ce nouvel établissement, opérationnel en décembre 2001, offre des installations modernes et fonctionnelles permettant une formation dans des conditions optimales de sécurité et d'hygiène. Véritable chef-d'œuvre architectural, le nouveau CFA donne une image prestigieuse de l'hôtellerie dans un département à haute tradition culinaire.
  • En 2001, ouverture d'une section de Brevet Professionnel de Cuisinier et d'une section de Brevet Professionnel Restaurant.
  • En 2011, fermeture de la classe BEP.

Le CFA des métiers de l'hôtellerie de Dax en quelques lignes ...

Le CFA est destiné à former les apprentis dont les employeurs résident dans le département des Landes pour le niveau V et dans les Landes et les Pyrénées Atlantiques pour le niveau IV. Capable d'accueillir jusqu'à 300 jeunes, il est actuellement composé de 9 classes :
  • 4 classes de CAP (1ère année)
  • 3 classes de CAP (2ème année)
  • 1 classe de BP (1ère année)
  • 1 classe de BP (2ème année)


La scolarité du CFA est gratuite pour les apprentis, seuls les frais de restauration et d'hébergement demeurent à leur charge (voir informations pratiques d'entrée au CFA).
Le nouveau CFA dispose d'une cuisine pédagogique et d'un restaurant d'application ouvert au public.

Vous pouvez y déjeuner tous les jours du lundi au vendredi et y dîner le jeudi soir.
Horaires d'arrivée des clients :
  • déjeuner 12h-12h15,
  • dîner 19h-19h15.

Horaires de fin du service :
  • déjeuner 14h,
  • dîner 22h.

Pour des raisons d'ordre pratique et pédagogique, aucune dérogation à ces horaires n'est admise.
Les menus sont disponibles sur notre page d'accueil.

Les tâches connexes des enseignants :


Le tutorat :

Chaque enseignant est chargé du suivi pédagogique d'un groupe d'apprentis. Il s'assure de leur bonne intégration au sein de l'entreprise, il est leur interlocuteur privilégié. Cette fonction est exercée au sein du CFA et chez l'employeur par des visites dans les entreprises.

La concertation :

Chaque semaine, pendant deux heures, tous les enseignants et le Coordonnateur Pédagogique du CFA se réunissent pour élaborer une stratégie pédagogique commune, harmoniser leurs enseignements et éventuellement débattre des divers problèmes inhérents à leur mission éducative.

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